湖南金风食品注重细节 扎实推进食品安全工作

2019年6月，是全国第十八个“安全生产月”和第九个“食品安全宣传周”，湖南金风食品有限责任公司抓住这个契机，根据公司实际情况，狠抓生产安全和食品安全，开展了形式多样、内容丰富的活动，并注重细节，扎实推进食品生产安全工作，确保公司生产安全和食品安全。

开展培训活动，提升员工食品安全意识和技能。

要确保安全，必须在思想认识上达成一致。6月份，公司分别于1号、10号和22号举行了三次全员集中培训活动，大到食品安全法、生产安全法、环保法、产品标准等。小到岗位职责、操作规程、更衣洗手、消毒杀菌等。并发放资料，在部门、车间、班组反复组织学习讨论后，全员进行了一次考试，90%以上的员工在80分以上。

开展隐患排查活动，防患于未然。

公司从门卫、消毒、设施设备、消防、操作、环保、出车、仓库等8个方面的安全隐患进行排查,发现隐患，立即排除。

在设施设备方面,对螺丝松了拧紧、对容易划伤的金属边线进行磨平、对拐角处的金属锐角用橡套包裹，对可能碰伤的地方贴上“小心碰伤”的标识提醒。

在消防安全方面，对所有消防栓里水枪使用一次，管道漏水的，水枪喷不出水的全部更换。灭火器过期的报销，并补上新的。

在仓库安全方面，对防鼠、防蝇、防尘“三防”设施进行检查，增加了一些防鼠板、防蝇网、灭蝇灯、塑料门帘，管道、电缆通过墙壁的地方用水泥抹平缝隙，对门窗进行校正修理后缝隙小于1㎝等。另外，按“五不准”、“五留距”、“一整齐”的要求，划线后按“类、行、堆”重新码垛，并贴上物资标示。

开展自查自纠活动，从行为细节上纠正员工不良习惯。

针对员工着装穿戴、更衣洗手马虎了事，随便应付的不良习惯，公司出台了进门“3步曲”：更衣、先手、鞋杀毒3步的具体细则。如更衣——“上下顺序不能乱”：进，从上到下。出，从下到上；洗手“5流程”，并规定穿短袖工作服要洗至肘部，指甲不得长于0.5mm等；鞋杀毒在消毒水池中“走十步”，并具体到工鞋放鞋柜内侧，便鞋放鞋柜外侧。

针对员工杀毒灭菌不周全，不负责任的不良习惯，公司出台了“消毒7个点”，“灭菌5方式”都作出明确规定。

另外公司增设一名食品生产安全督查员，对公司食品生产安全过程进行现场或监控督查，发现违规现象，立即指出纠正，并开出《违纪违规处罚单》，对表现出色的，则开出《表扬奖励单》。与此同时，加强产品检验，通过检验结果来改进杀毒灭菌过程，从中选取最佳方式。

开展水稻基地种植大户走访互动活动，确保公司食品原料安全。

公司水稻种植基地两位管理员与县农业局农技师一道，花了三天时间，走访了十多个乡镇，行程1000多公里，深入农户、农田，察看早稻的始穗、抽穗情况及中、晚稻的育秧、撒播、机插情况。对农民提出的一些问题现场一一解答，并对施肥、病虫害防治、科学晒田排灌等予以指导，在确保种植户高产优质的同时，保障公司上游原料安全。（作者 曹双春 通讯员 任其虎）