王守义十三香味的栗子鸡，我举栗子，你吃鸡

醇香美味栗子鸡，我举栗子，你吃鸡

栗子炒鸡是金秋季节应时名菜，选用原料除嫩鸡外，还应当用新鲜嫩栗。但由于鲜栗上市期很短，故也常用老栗子肉取而代之，成菜栗黄香糯，另有特色。

秋天的栗子最好吃了，饱满甜糯，今天小编推荐的的这道板栗烧鸡，栗子入味，鸡肉滑嫩，汤汁粘稠，这道菜上桌，栗子比鸡肉还好吃！

煸炒鸡肉是关键的一步，一定要把鸡肉煸透，使鸡肉表皮收缩。因为鸡肉在接触高温时表层蛋白质就迅速凝固，从而锁住鸡肉的营养。除此之外，加汤的量也很重要，汤的多少直接影响炒鸡的味道，过多则稀释鸡肉的味道，使鸡肉鲜香不足。过少则炒鸡易糊或需二次加汤。最后出锅前放糖收汁，可以增加炒鸡的色泽亮度，提高炒鸡的鲜美滋味，增加炒鸡的复合香味。

栗子和鸡肉的搭配让两者相得益彰，鸡的肉质细嫩，口感鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量较高，且很容易被人体吸收利用。栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素以及磷、 钙、 钾、铁等微量元素，有补脾健胃的功效。

想要这道栗子炒鸡口味更醇正

小编可有小秘籍哦

那就是炒制时

加入适量王守义十三香肉味王

金黄油亮，甜咸鲜美

板栗酥香，鸡肉鲜嫩

一家人围坐在饭桌前

品尝着美味

享受着秋日独有的温暖

这才是家的味道啊~