看看张家口宣化古法生产小米全过程

孙书杰今年40岁，是廊坊市开发区小长亭村人，2018年开始，在张家口宣化区他岳父村里租种了20亩山地，利用良好的空气、土壤和便利的水浇地等自然环境，按照他的信仰和理想，种植无公害玉米、谷子、甘薯等农作物，明年计划还要扩种土豆等，方便自己和亲朋好友吃上安全绿色放心的农产品。

孙书杰在介绍他的无公害小米

他种地非常讲究，实行“三不”，即不施化肥、不打农药、不用除草剂，完全人工古法种植。小米选的是山西广灵大白谷，都是过去祖辈留下的种子（俗称辈辈传），非杂交、非转基因，生长期达145天，这个品种产量低，在当地没人愿意种植。他为什么选择这样种植？孙书杰十分感慨地说：“您有时间到乡下地里看看，地里的蛐蛐、蝈蝈儿等小动物还有吗？因为大量使用农药化肥，这些小动物快绝种了！将来人们要自食恶果的！”他想改变当地农民的观念，发展有机种植，希望当地农民与他一道，共同做这个造福人民的事业。

施用农家肥

人工除草

丰收季节硕果累累

装车运输

运输谷穗

古法碾场

人工扬场

古法碾米

金灿灿的小米

“到了秋收季节，为了赶时间抢收，防止谷穗炸裂到地里，减少收成，我们只好凌晨两点就起来，戴着头灯冒着露水去收割。”孙书杰说，“我们种出的小米，富含米油，如果淘洗的话，最多淘洗一遍就行，防止米油流失。等开了锅您看吧，非常粘稠，而且非常自然的粘稠，一掀开锅盖，一股清香扑鼻而来，简直让人陶醉在小时候闻到的小米粥那种醇厚浓香气味的记忆里……”（刘振山 周云峰 整理）