阜城县抓“四个环节”促创城开展

阜城县在创建食品安全示范城市中，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，狠抓食品生产、流通、服务、种养四个环节，充分履行安全综合监管职能，不断完善监管体系，有力的促进了创城工作的开展。

抓食品生产环节。按照食品生产示范企业标准的9项、20分项内容严格规范，县食品和市场监管局通过对企业负责人进行集中培训，加大对生产企业的日常监督检查频次和专项抽检力度，积极打造从源头到终端的完整产业链管控体系，建立食品安全追溯系统，实现原料、生产、储存、销售、配送等各环节全程追踪。截至目前，食品生产环节完成了6家示范企业创建(古船面粉、豪东生物科技、品奇食品、源沣酒业、卧龙泉酒业、稻香村生产基地)，占食品生产环节创建任务的120%。

抓食品流通环节。按照示范超市评价标准，县食品和市场监管局对全县参与创建的4家超市严格把关、逐项落实，并将盐百超市确定为“放心肉菜示范超市”创建单位。先后开展了超市、市场快检室建设培训会，投资6万余元为4个超市配备了农残仪、亚硝酸盐速测管、重金属铅速测试剂盒、水浴锅、离心机等基础的检测设备，并邀请专业人员对超市和市场的快检人员进行培训，要求检测人员具有一定的检测能力。对快检室的公示栏、台账、制度进行规范，并按要求配备了空调、冰箱、紫外线检测仪、洗手池等设备。截至目前，流通环节完成了4家示范超市(盐百、佳乐福、鹏元、爱特阜城店)的创建任务。

抓餐饮服务环节。结合餐饮环节示范创建活动，县食品和市场监管局在县腾飞路醒目位置树立了“餐饮服务示范街”的标识，对示范街30家餐饮单位从卫生状况、进货查验、明厨亮灶、量化分级、信息公示等进行了系统规范。对金泰大酒店、悦城餐饮服务有限公司等十家创建单位进行了整治提升，逐户检查了经营者索证索票和购销台账制度的建立和落实情况，督促经营单位配备食品安全管理人员，严格落实从业人员上岗培训和定期培训制度。截至目前，餐饮环节完成了餐饮示范街(腾飞路东段)和10家餐饮食品安全示范店(金泰大酒店、悦城餐饮服务有限公司、巴盟轩饭店、德克士、九品锅羊汤馆、开喜饺子、巴鼎火锅店、鱼恋虾火锅、大汗火锅、金鼎渔府)创建。

抓种养殖环节。县农林局成立专门工作队，对全县种植基地，特别是示范园区，开展了限制禁用农药使用，控制化肥使用，提倡有机肥及生物防治的专项整治，达到了化肥农药使用“零增长”。他们与县农资销售门店签订了农资守法责任书，并进行了巡查。邀请省农业厅有关专家来县举办“三品一标”专题培训班，培训150余人。对规模化种植的示范园区进行宣传引导，并筛选认证产品。对蔬菜种植园区、合作社等种植业主进行了农产品质量安全知识宣传，并发放蔬菜生产(投入品)记录册300余份。县畜牧局对全县的示范养殖场进行了备案登记、检疫、销售记录、饲料添加剂和兽药使用记录，病死无害化处理记录、消毒记录等的全方面检查。要求养殖场在养殖过程中必须建立养殖档案，并开展了对“瘦肉精”等非法添加物的专项整治，对兽药、饲料的使用环节加以规范，避免了因非法添加导致的畜禽产品质量问题。截至目前，农产品环节完成了2个种植养殖企业整治提升(阜星现代农业园区、河北林源养殖场)。(孙艳明 通讯员 张书勃)