巴中市平昌县得胜小学召开食堂从业人员培训会

为进一步增强学校食堂从业人员安全意识，规范学校食堂管理，确保全校师生的食品安全和饮食健康，近日，平昌县得胜小学召开2019年秋学校食堂从业人员安全培训。

会上，分管副校长组织学习了《平昌县中小学、幼儿园食堂管理细则（试行）》和学校食堂管理制度及处罚措施，再次明确落实了各管理人员、从业人员的具体职责，同时对食堂工作人员从思想认识、设备设施卫生、食品采购贮存及加工的卫生、从业人员个人卫生提出了具体要求。食堂具体负责人张其盛，对全体从业人员从安全意识、服务意识、责任意识和大局意识进行了强调。

会议强调，食堂营养膳食安全要严把采购验收、食品加热、生熟分开、清洗消毒、食品存放、人员健康、个人卫生、环境卫生、亚硝酸盐关等“十大关”，严格按食品卫生安全要求，规范操作流程，安全加工操作，严防食物中毒事故发生，保障师生群体生命安全和身心健康。（通讯员 金祖敏 杨成 苟亚飞）