巴中市南江县贵民九义校加强食堂规范化管理

学校食堂安全，向来是学校总体安全工作的重中之重，是学校健康发展的奠基石。近日，南江县贵民九义校多措并举，规范食堂管理流程，力促学校食堂规范化管理。

一是增加投入，推进食堂标准化建设。学校针对前期全县食堂安全大检查中存在的问题进行了及时整改，对食堂内部的各功能间进行了装修改造。操作间、学生就餐厅进行标准化吊顶，“三防”设施整改到位，明厨亮灶设备运行良好。

二是落实食堂管理责任制。成立食堂管理工作领导小组，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责，食堂重大事项需由校领导班子讨论决定。在领导小组成员中，明确职责和具体分工，做到责任到人，责任到底，事事有人管，关关有人把，环环有人抓。

三是落实学校食堂突发事件应对机制。进一步完善学校食堂各类事件(安全、停水、停电等)处置预案，确保应急预案的合理性和可操作性。

四是实行学校食堂民主管理制。成立由学生代表、家长、教师代表组成的膳管会，每学期召集一次以上膳管会人员对学校食堂管理的协调会，并做好会议记录。

五是“严把五环节、记好六台账”，在规范管理上下功夫。“五环节”即采购、入库、出库、加工、陪餐进一步规范。根据新要求，学校实行教师与学生同餐同价，刷卡消费。学校实行领导、值周、班主任陪餐制，通过陪餐增强学校领导（尤其是校长）问题意识，把陪餐作为了解学生安全就餐保障的渠道，使学生吃得放心，吃得安心。学校在抓好五环节的同时，还记好六本台账，即验收记录、入库记录、出库记录、消毒记录、留样记录和废弃物处理记录。

六是健全学校食堂监督机制。学校全体教师参与食堂监管，学校食堂账务每季度及时上报到县教科体局会核中心，每学期在学校教代会上进行公示，财务列入学校内审必审内容。

从源头制度的建立、服务理念的深化，到以督查促规范、以阳光透明包质量，南江县贵民九义校将把食堂规范管理工作长期不懈地抓好，为学校所有孩子的健康成长提供保障。（通讯员 竺凤梅）