永利澳门全新海鲜餐厅“九鲲”盛大开幕

开拓“海鲜之巅 乐享无限”的尝鲜新境界

2024年10月21日，澳门 —— 由永利澳门精心打造的全新海鲜餐厅“九鲲”（Drunken Fish）于10月19日隆重开幕。“九鲲”由备受瞩目的行政总厨张志成掌舵，搜罗全球顶级海鲜，融合多元烹饪技法，并创新性地将茅台融入菜肴，为食客带来耳目一新的味觉体验。作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，“九鲲”珍藏多款茅台佳酿，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，另有“永利臻典——中国葡萄酒大赛”精选的顶级中国葡萄酒。餐厅更首创了珍馐佳酿的现场竞拍，为宾客呈现一场集美食、佳酿与娱乐于一体的独特体验。

近百位美食界翘楚齐聚一堂，共同庆祝“九鲲”盛大开幕

永利澳门有限公司营运总裁兼执行董事罗伟信先生、永利澳门有限公司市场营销总裁邹文瑜女士、“九鲲”行政总厨张志成、携程集团高级副总裁王韦先生及贵州茅台澳门经销商——新伟浩进出口贸易有限公司董事长区柏来等一众主礼嘉宾出席活动并为“九鲲”揭幕剪彩。现场云集了近百位美食界代表、美食家、传媒及来自携程美食林旬味会美食俱乐部的贵宾，共同见证和庆贺澳门美食界的一颗新星冉冉升起。

永利管理层携同携程集团及新伟浩公司的嘉宾代表为“九鲲”剪彩揭幕

在简单而隆重的剪彩仪式后，一场气势磅礴、活力四射的海鲜盛宴随即华丽登场。“九鲲·脆葱鲍鱼”和“九鲲·木桶茅台酸汤东星斑”等招牌菜式轮番亮相，以极致的味觉享受为嘉宾们呈献无与伦比的感官飨宴。嘉宾们更亲身参与了“珍馐佳酿拍卖会”，在“九鲲”餐厅经理与行政总厨张志成妙语连珠的引导下，现场竞价热烈，气氛随着拍卖槌的落下达到顶峰。得标者在满堂喝彩中收获了属于自己的高光时刻，并品尝到由张总厨亲手料理的顶级海鲜美馔和茅台佳酿。

张总厨与餐厅经理主持“珍馐佳酿拍卖会”，现场气氛热烈非凡

“九鲲”行政总厨张志成与一众嘉宾分享对“九鲲”的宏图愿景

现场，张总厨向来宾分享了他对于融合创新和传统烹饪技艺的独到见解。他强调，“九鲲”不仅是一家餐厅，更是一个让美食爱好者探索和享受的平台。无论是海鲜或茅台爱好者，还是追求新鲜体验的美食探险家，都能在“九鲲”找到属于自己的美食惊喜。

关于永利澳门

永利澳门位于中华人民共和国澳门特别行政区，是一座豪华度假酒店。永利澳门拥有两座地标性酒店大楼，共设有1,010间酒店客房及套房，占地约64,500平方尺的购物专区，13间餐饮店，两所水疗中心、一间美发中心及一个游泳池。永利澳门是缤纷娱乐的绝佳所在，拥有全澳首个精心设计的表演湖，高耸的水柱、耀眼LED灯影效果与火焰优雅地伴随着百老汇歌剧及中文经典金曲扬扬起舞。

永利澳门由国际度假酒店发展商Wynn Resorts营运。Wynn Resorts是全球独立酒店品牌中获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店企业。永利澳门连续八年成为全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的度假村。于2006年9月6日开业，第二幢酒店大楼–万利酒店于2010年4月21日开幕。